Cara Membuat Batagor Tahu

Resep Bumbu Mete Batagor ala Yummy App, Lembut dan Kentalnya Pas

Sepertinya hampir semua orang suka dengan batagor. Batagor adalah makanan tradisional khas Sunda dan memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Batagor umumnya disajikan dengan cara digoreng terlebih dahulu, kemudian digoreng dan disajikan dengan siraman bumbu kacang. Mencari batagor ini tidak sulit, karena banyak sekali yang menjualnya mulai dari pedagang kaki lima sampai warung dan restoran.

Batagor sendiri adalah makanan yang dibuat dengan bahan dasar tahu yang diisi dengan adonan yang umumnya adalah campuran dari ikan tengiri dan tepung tapioka. Setelah diisi, batagor umumnya dibentuk bulat-bulat, lalu digoreng dengan minyak panas sampai matang. Dilihat dari resepnya, cara membuat batagor tahusebetulnya tidak terlalu sulit. Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dan bisa kamu jadikan camilan atau suguhan untuk keluarga dan tamu.

Keuntungan dari membuat batagor tahu sendiri adalah bagi kamu kurang menyukai ikan tenggiri, kamu juga bisa menggantinya dengan daging atau variasi lain sesuai dengan seleramu. Kini resep sudah berkembang dengan berbagai kretivitas dan inovasi. Isian batagor bisa kamu ganti dengan isian tuna, ikan kembung, atau juga udang. Jika kamu alergi dengan seafood, kamu juga bisa menggantinya dengan ayam, atau juga dengan sayuran seperti wortel, bayam, dan sawi.

Bukti dari berkembangnya inovasi resep batagor adalah batagor kini yang tidak hanya disajikan kering dengan digoreng, namun juga bisa disajikan dengan dikukus atau direbus dengan kuah yang gurih. Sekarang kamu tidak perlu bingung bagaimana cara membuat batagor tahu, karena berikut ini akan dijelaskan ulasan mengenai resep batagor original yang bisa kamu coba praktikkan di rumah.

Cara Membuat Batagor Original

Bahan:

  • 2 buah tTahu putih (dipotong 8 bagian)
  • 1 sdt garam
  • 2 butir telur
  • 200 gram ikan tenggiri fillet (dihaluskan)
  • 8 lembar kulit pangsit
  • 100 gram tepung sagu
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt gula pasir
  • 150 ml air dingin
  • 20 gram tepung terigu

Cara membuat:

  1. Ikan tengiri yang sudah dihaluskan campur dengan daun bawang dan bumbui dengan gula pasir dan garam lalu diuleni hingga rata. Sambil diadoni, masukkan putih telur dan aduk rata, kemudian tuangkan air sedikit demi sedikit, lalu masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit. Terakhir, masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit. Aduk semuanya hingga rata.
  2. Kukus tahu hingga dirasa matang, lalu iris dan kosongkan bagian tengahnya untuk diisi adonan yang sudah diuleni tadi. Untuk kulit pangsit, setelah kulit pangsit diisi, tutup kulit pangsit. Sisihkan.
  3. Kocok 2 butir telur dan bumbui dengan sedikit garam. Masukkan tahu dan kulit pangsit yang sudah memiliki isian.
  4. Panaskan minyak, lalu goreng batagor sampai matang berwarna cokelat keemasan.

Seperti yang kita ketahui kalau batagor itu umumnya disajikan dengan bumbu kacang. Bumbu kacang ini sebagai pendamping batagor yang membuat batagor lebih nikmat. Adapun berikut ini cara membuat bumbu kacang untuk batagor.

Cara Membuat Bumbu Kacang untuk Batagor

Bahan:

  • 500 g kacang tanah (sangrai)
  • 10 buah cabai merah
  • 8 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm kecap manis
  • 750 ml air

Cara membuat:

  1. Kacang tanah yang sudah disangrai kemudian dihaluskan bersama dengan bawang putih dan merah.
  2. Lalu bumbui dengan garam, gula pasir, dan kecap manis. Jangan lupa juga tambahkan air.
  3. Rebus bumbu kacang yang sudah dihaluskan dengan bahan lainnya dengan api kecil. Aduk-aduk bumbu sampai mendidih.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *